Lycée hôtelier le Renouveau

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Le Renouveau vos propose des cours de cuisine grand public...

Les cours de cuisine grand public du lycée renouveau sont ouvert a tous, du novice a l'amateur avertis, venez vous initier en toute decontraction, entre amis ou en famille, dans des locaux professionnels, encadré par un de nos professeur de cuisine expérimenté.

Un programme varié :

● 5 soirées vous sont proposées pour cette année 2016/2017. 

● Un environnement propice à l’apprentissage : cuisine pédagogique professionnelle.

● Dégustation des produits.

● Durée du cours : 3 Heures.

NOTRE PROGRAMME 2016 / 2017

Réalisation d’une bûche chocolat / marron et agrumes, dans la légèreté.....
Le nougat glacé sous une forme originale......Présentation et décoration autour de quelques fruits exotiques pour embellir vos assiettes gourmandes. Quelques sauces sucrées pour accompagner cette période magique.....

Comment préparer ce plat de fête. Préparer un foie frais, le cuire.
réaliser des préparations de foie gras poêlé, en lobe, en Verrine. Réaliser des produits d’accompagnement comme un pain d’épice individuelle et une sauce d’accompagnement « féérique »...

Venez vous réchauffer en cette période hivernale et vous évadez en découvrant des produits typiques de nos îles. Réalisation d’accras de morue / samossas de crevettes et ananas / colombo de porc coco et curry / beignets de fruits divers....L’exotisme au rendez vous !!!

Apprenez à réussir en toute simplicité les « fameux » macarons que vous pourrez proposez en fin de repas ou à l’apéritif pour ravir vos convives. 5 recettes variées et faciles à réaliser en sucrées et salées pour le plus grand plaisir de vos papilles......   

Pâques, période idéale pour réveiller vos papilles......
Comment composer une assiette de pâtisserie originale et simple autour de diverses préparations (Verrine, fruits, chocolats, tartelettes, glaces,)
Elaborer une décoration avec des produits, des fruits, coulis, chocolat, sucres, pâte d’amande.



TARIFS et RESERVATION AU 04.77.90.76.82
UNIQUEMENT Sur Réservation auprès de Mr Y. Quitaud

 

 

LYCÉE POLYVALENT HÔTELIER
“LE RENOUVEAU”

Allée Colcombet
42 530 Saint Genest Lerpt
Tel : 04 77 90 76 80
Fax : 04 77 90 76 89
contact@lerenouveau.org

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Pour en savoir plus

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