Lycée hôtelier le Renouveau

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Le lycée hôtelier du Renouveau s'implique pour Vaincre la Mucoviscidose

>> Voir plus d'actualités 27-01-2014

Le lycée hôtelier a participé cette année encore à l’opération « Les Tables Gourmandes de l’Espoir », organisée par l'Association Nationale des Ecoles Privées d'Hôtellerie et de Tourisme (ANEPHOT), au profit de l’association Vaincre la Mucoviscidose.

C’est la classe de seconde technologique qui a pris en charge jeudi 16 janvier dernier l’organisation du repas gastronomique dont l’intégralité des recettes sera reversée aux personnes atteintes de la maladie.

Entourés de leur chef Eric Epalle et de leur professeur de restaurant François Masuri, les 22 élèves de seconde ont concocté dans le cadre de leur formation un menu apprécié de tous :
Entrée : Gougères au comté
Poisson : Croustillant de rouget, julienne de légumes et beurre nantais
Viande : Pétales de magret de canard aux airelles, Flan aux deux légumes, Gratin de pommes de terre aux pleurotes et tomates confites
Fromages
Dessert : Pithiviers poire chocolat


Une belle mobilisation de la part des jeunes et des enseignants !


La classe de 2nde technologique

Pithiviers poire chocolat

                        

Croustillant de rouget, julienne de légumes et beurre nantais

 

 

LYCÉE POLYVALENT HÔTELIER
“LE RENOUVEAU”

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42 530 Saint Genest Lerpt
Tel : 04 77 90 76 80
Fax : 04 77 90 76 89
contact@lerenouveau.org

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Pour en savoir plus

Enseignement catholiqueLa Région
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