Lycée hôtelier le Renouveau

Suivez nous sur Twitter

Les Maitres Restaurateurs au Lycée Renouveau

>> Voir plus d'actualités 23-09-2014

La CCI Saint-Etienne Montbrison et l’UMIH 42 organisent, à l’occasion de la fête de la gastronomie, au Lycée Hôtelier le Renouveau, une soirée de promotion de l’excellence de la restauration traditionnelle : « Les Maîtres restaurateurs font leur chaud ! ».

13 chefs ligériens ont concocté ensemble un menu, en favorisant des produits locaux, bruts et frais. Ensemble, ils cuisineront le jour J, au lycée le Renouveau avec le soutien des élèves, pour plus de 100 convives.

L’opération sera parrainée par le Chef Christophe ROURE, chef ** étoiles du restaurant LE NEUVIEME ART.

Maître restaurateur : un label d’excellence

Depuis 2011, La Chambre de Commerce et d’Industrie de Saint-Etienne/ Montbrison et l’UMIH 42 accompagnent, avec le soutien du Conseil général de la Loire, les restaurateurs de la Loire afin qu’ils prétendent au titre de « Maitre restaurateur ». Ce label est l’une des applications du contrat d’avenir signé en 2007 entre le Gouvernement et les principales organisations professionnelles de restaurateurs afin d’harmoniser les différents titres existants.

Il vise à reconnaître l'excellence de la restauration traditionnelle, en valorisant les compétences, les talents et les savoir-faire. Il garantit aussi une cuisine de qualité, élaborée sur place, avec des produits bruts de premier choix.

A l’heure actuelle, une trentaine de restaurateurs ligériens sont labellisés « Maître Restaurateur » ; les 13 chefs de cette soirée recevront un trophée au cours de la cérémonie.

A l’occasion de cette soirée festive, la CCI Saint-Etienne Montbrison et l’UMIH 42 poursuivent leur engagement aux côtés des maîtres restaurateurs et valorisent leurs démarches et leur professionnalisme auprès du grand public.

Cette soirée a également pour objectif de valoriser l’importance de l’apprentissage dans ces métiers de bouche et de développer l’économie locale en favorisant les entreprises et les producteurs locaux.

 La Présentation à telecharger  : ICI

     

LYCÉE POLYVALENT HÔTELIER
“LE RENOUVEAU”

Allée Colcombet
42 530 Saint Genest Lerpt
Tel : 04 77 90 76 80
Fax : 04 77 90 76 89
contact@lerenouveau.org

planPLAN D'ACCÈSrenouveau

Pour en savoir plus

Enseignement catholiqueLa Région
ANEPHOTLycée des métiers Hôtellerie et restauration

Imageurs.com Mentions légales
Facebbok Twitter Google + Email Feed Imprimer