Lycée hôtelier le Renouveau

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Les Maitres Restaurateurs au Lycée

>> Voir plus d'actualités 21-09-2015

Une soirée réussie,

Fort du succès de l’édition précédente, de nombreux chefs ligériens, Maîtres Restaurateurs ont concocté ensemble ce 21 septembre un menu reflétant les valeurs qui les engagent : une cuisine de produits locaux, frais et de qualité.

En salle comme en cuisine, avec l'aide de nombreux élèves du lycée Le Renouveau de Saint-Genest-Lerpt, les chefs ont concocté un menu d’exception pour les 100 convives qui avaient réservé leur place.

Les partenaires, vignerons et artisans avaient pour l'occasion sélectionné leurs meilleurs produits.

 

Le label Maître Restaurateur repose sur 5 critères essentiels :

1/ Les produits sur la table (la cuisine doit être faite sur place avec des produits majoritairement frais),

2/ Les relations avec les clients (le personnel doit être qualifié, les quantités doivent être suffisantes).

3/ L’aménagement intérieur et extérieur du restaurant

4/ L’information du client

5/ Les règles d’hygiène, de sécurité et de propreté.

 

Pour retrouver les Maitres Restaurateurs pres de chez vous, consultez le site www.maitresrestaurateurs.com

LYCÉE POLYVALENT HÔTELIER
“LE RENOUVEAU”

Allée Colcombet
42 530 Saint Genest Lerpt
Tel : 04 77 90 76 80
Fax : 04 77 90 76 89
contact@lerenouveau.org

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