Lycée hôtelier le Renouveau

Mention Complémentaire Art de la Cuisine Allegée

VOUS SOUHAITEZ POURSUIVRE VOS ETUDES EN VOUS SPECIALISANT ?
VOUS SOUHAITEZ ACQUERIR DES COMPETENCES SUPPLEMENTAIRES ?
…INTEGREZ UNE M.C. C.A. AU LYCEE RENOUVEAU

 

OBJECTIFS DE LA FORMATION
Comment répondre aux nouvelles demandes d'une clientèle attentive aux questions de nutrition et attachée aux valeurs traditionnelles d'une cuisine gourmande ? Cette formation permet une spécialisation dans le domaine de la production des mets adaptés à des clientèles spécifiques : sportifs / curistes / malades / personnes suivant un régime / séniors.
Le bien être alimentaire au service de la personne.
Cette formation complète les connaissances et techniques professionnelles déjà acquises par des savoirs spécifiques à ce secteur d’activité.


EMPLOIS POTENTIELS
Le titulaire de la mention complémentaire art de la cuisine allégée peut exercer ses activités aussi bien en restauration traditionnelle/gastronomique, qu’en restauration collective ou semi-collective.
Club sportif, Centre de remise en forme, Thalasso, Résidence sénior,
Clinique et Centre hospitalier, Cure thermale…


FORMATION

Technologies appliquées de Cuisine allégée
Pratique Professionnelle de Cuisine et Pâtisserie allégée
Sciences Appliquées
Arts appliqués
Anglais professionnel

STAGES en MILIEU PROFESSIONNEL
Intégration au sein d’équipes de professionnels du secteur de la cuisine allégée pour 15 semaines de formation en entreprise (environ 3 x 1 mois).

CONDITIONS D’ADMISSION
INSCRIPTION IMPERATIVE auprès du lycée directement
Être titulaire A MINIMA d’un des diplômes suivants :
-CAP CUISINE
-Baccalauréat Professionnel CUISINE
-Brevet professionnel CUISINE
-Baccalauréat STHR Sciences et technologies HR
-BTS HR
L’admission définitive est prononcée après étude du dossier.

Télécharger la fiche de cette formation

Telecharger ici le dossier de pre-inscription

LYCÉE POLYVALENT HÔTELIER
“LE RENOUVEAU”

Allée Colcombet
42 530 Saint Genest Lerpt
Tel : 04 77 90 76 80
Fax : 04 77 90 76 89
contact@lerenouveau.org

planPLAN D'ACCÈSrenouveau

Pour en savoir plus

Enseignement catholiqueLa Région
ANEPHOTLycée des métiers Hôtellerie et restauration

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