VOUS SOUHAITEZ POURSUIVRE VOS ETUDES EN VOUS SPECIALISANT ?
VOUS SOUHAITEZ ACQUERIR DES COMPETENCES SUPPLEMENTAIRES ?
VOUS SOUHAITEZ MAITRISER DES TECHNIQUES CULINAIRE INNOVANTES ?
…INTEGREZ UNE M.C. C.A. AU LYCEE RENOUVEAU
OBJECTIFS DE LA FORMATION
Comment répondre aux nouvelles demandes d’une clientèle attentive aux questions de nutrition et attachée aux valeurs traditionnelles d’une cuisine gourmande ? Cette formation permet une spécialisation dans le domaine de la production des mets adaptés à des clientèles spécifiques : sportifs / curistes / malades / personnes suivant un régime / séniors.
Le bien être alimentaire au service de la personne.
Cette formation complète les connaissances et techniques professionnelles déjà acquises par des savoirs spécifiques à ce secteur d’activité.
EMPLOIS POTENTIELS
Le titulaire de la mention complémentaire art de la cuisine allégée peut exercer ses activités aussi bien en restauration traditionnelle/gastronomique, qu’en restauration collective ou semi-collective.
Club sportif, Centre de remise en forme, Thalasso, Résidence sénior,
Clinique et Centre hospitalier, Cure thermale…
FORMATION
- Technologies appliquées de Cuisine allégée
- Pratique Professionnelle de Cuisine et Pâtisserie allégée
- Sciences Appliquées
- Arts appliqués
- Anglais professionnel
STAGES en MILIEU PROFESSIONNEL
Intégration au sein d’équipes de professionnels du secteur de la cuisine allégée pour 15 semaines de formation en entreprise (environ 3 x 1 mois).
CONDITIONS D’ADMISSION
INSCRIPTION IMPERATIVE auprès du lycée directement
Être titulaire A MINIMA d’un des diplômes suivants :
-CAP CUISINE
–Baccalauréat Professionnel CUISINE
-Brevet professionnel CUISINE
–Baccalauréat STHR Sciences et technologies HR
–BTS HR
L’admission définitive est prononcée après étude du dossier.
