… APRÈS UNE ANNÉE DE SECONDE BAC PRO FMHR
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OBJECTIFS DE LA FORMATION
La formation se caractérise par un parcours qui forme aux métiers de la vente, de la commercialisation et des services à la clientèle dans tous les domaines de la restauration. (collective, de chaîne, brasserie, traditionnelle, gastronomique, bar bistrot, traiteur l’événementiel…). L’ensemble des techniques de la relation client est abordé. La durée de la formation est de 1 an de tronc commun FMHR +2ans de spécialisation ans après une troisième.
DESCRIPTIF
Le Baccalauréat Professionnel vise à mettre sur le marché du travail des jeunes professionnels qualifiés immédiatement opérationnels et capables de s’adapter à l’évolution dans tous les secteurs de la restauration.
Il s’agit d’une formation en 2 ans. On trouve dans la formation 60 % d’enseignement professionnel, mais également de nouveaux enseignements : les sciences appliquées à la restauration, la technologie Restaurant (vins, produits, bar), la gestion… 2 langues vivantes : l’Anglais + LV2.
PROFIL DE L’ÉLÈVE
Cette formation concerne les filles et les garçons, passionnés, curieux, faisant preuve d’initiative et ayant soif d’autonomie et de créativité, attirés par les métiers d’action où l’esprit d’équipe, la solidarité et le comportement « responsable » occupent une place importante. La maîtrise de la relation à l’autre (client, fournisseur, équipier…) est au centre des apprentissages. Cette formation nécessite une assiduité absolue, une capacité de travail à domicile, de l’autonomie ainsi qu’une curiosité exacerbée et un vif appétit de culture générale et professionnelle. Les langues étrangères sont également un apport majeur au métier.
DÉBOUCHÉS EMPLOIS
Le titulaire du baccalauréat professionnel « commercialisation et services en restauration », peut occuper les postes de chef de rang, maître d’hôtel, adjoint du directeur de restaurant. Tous ces postes dépendent de l’importance de l’établissement qu’il relève de la restauration collective ou de la restauration commerciale. Avec de l’expérience, ouvrir sa propre entreprise peut devenir une réalité…
CONDITIONS D’ADMISSION
- 2ND BAC PRO FMHR
- Issu de Troisième de Collège
- issu de Troisième Prépa-Metiers ou après un autre diplôme de niveau V
STAGE EN MILIEU PROFESSIONNEL
Intégration au sein d’équipes de professionnels de la restauration pendant 22 semaines de stages en entreprise sur 3 ans, dont plusieurs périodes seront évaluées pour l’examen.
POURSUITE D’ÉTUDES
- Une Mention Complémentaire Accueil Réception (1 an) pour s’orienter vers les métiers de l’Hôtellerie
- Un BTS MHR en deux ans (si mention « bien » ou « très bien » au bac. Pro.)
