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CAP Cuisine en 1 an en Apprentissage

cap-cuisine-apprentissage… APRÈS UN BAC …
VOUS SOUHAITEZ COMPLÉTER VOS ÉTUDES ?
VOUS SOUHAITEZ ACQUÉRIR DES COMPÉTENCES OPÉRATIONNELLES POUR CONSTRUIRE UN PROJET PROFESSIONNEL ?

  • En 1 an
  • une formation rémunérée
  • avec un statut d’apprenti
  • au sein d’une école reconnue
  • des enseignements de qualité
  • un suivi et un accompagnement.

OBJECTIFS DU DIPLÔME CAP CUISINE 1 AN – EN ALTERNANCE

Former des cuisiniers qualifiés dans les domaines de la restauration pouvant évoluer, à terme, vers des postes à responsabilité, création ou reprise d’entreprises.
Un diplôme très recherche par les employeurs, en France et dans le monde.
Une alternance école/ entreprise avec ses contraintes et ses avantages.

LES MATIÈRES

Enseignements professionnels cuisine

  • Technique de base
  • Maitrise du matériel des outils professionnels
  • Connaissances des produits

Sciences appliquées

  • Hygiène des locaux des matériels et des aliments
  • HACCP
  • Microbiologie

Gestion appliquée

  • Gestion des stocks et des commandes
  • Facturation

Prévention santé & environnement

  • Gestes et postures

DÉBOUCHÉS EMPLOIS

Le titulaire d’un cap cuisine peut exercer immédiatement après le diplôme dans :

  • Des brigades de restaurants traditionnel ou gastronomique, voir en cuisine de collectivité

il doit :

  • Apprécier travailler en équipe hiérarchise,
  • Etre rigoureux dans l’application des techniques et la manipulation des produits

A terme il est susceptible de prendre des responsabilités de chef de partie ou second de cuisine voir de créer ou reprendre un établissement.

MODALITÉS D’EXAMEN

Examen national en fin d’année

CONDITIONS D’ACCÈS

Moins de 29 ans et après …

  • Un Bac général
  • Une année de fac
  • Un BTS
  • Un Bac technologique

Sous condition de signature d’un contrat d’apprentissage avec une entreprise.

POURSUITES D’ÉTUDES

  • Bts management en hôtellerie restauration
  • Bac+2 , option B cuisine

Puis

  • Licence professionnelle en hôtellerie restauration
  • Bac+ 3 (grade universitaire : l3) en alternance. exemple : « Codep –HR »

LE FINANCEMENT

Formation rémunérée :
Dans le cadre du contrat d’apprentissage (% du Smic selon l’âge et la formation)

Financement de la formation :
Prise en charge à 100% par la branche professionnelle de l’employeur.

Frais de scolarité :
scolarité gratuite, internat : non, demi-pension : oui

LES CHIFFRES CLÉS :

CYCLE DE 1 AN
400 H DE FORMATION / AN
SALAIRE EN FONCTION DE L’AGE
95% DE TAUX DE RÉUSSITE
15 000 POSTES A POURVOIR

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  • CAP Cuisine en 2 ans
  • Employeurs, vous souhaitez recruter un apprenti ?
  • CAP cuisine en 1 An
  • CAP Commercialisation et Service en Hôtel, Café, Restaurant, en 1 An
  • CAP Commercialisation et Services – Hôtel – Café – Restaurant Apprentissage en 2 ans
  • Première Bac Pro en alternance
  • Terminales Bac Pro en alternance
  • Mention Complémentaire Art de la Cuisine Allegée 1 An
  • Mention Complémentaire Organisateur de Réception Evenementiel
  • Mention Complémentaire Accueil Réception 1 an
  • Mention Complémentaire Barman & Barista 1 an
  • Mention Complémentaire Sommelier +parcours Barista, en 1 an, en Alternance
  • BTS MHR 1ère Année
  • BTS MHR 2eme Année – Spécialisation a 3 options
  • Accompagnement VAE

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Coordonnées

LYCÉE POLYVALENT HÔTELIER
RENOUVEAU
Allée Colcombet
42530 Saint Genest Lerpt
Tel : 04 77 90 76 80
Fax : 04 77 90 76 89
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