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Le livret des menus 2024-2025 et les pré-réservations sont de retour !!!!
ActualitésVous pouvez dès à présent pré-réserver votre table pour les différents déjeuners et dîners réalisés par nos élèves dans notre restaurant d’application au cours de l’année scolaire.
Vous pouvez voir nos menus sur notre livret téléchargeable juste en dessous et réserver soit par téléphone soit via notre site web via l’onglet : Restaurant d’Application : « Le Château Colcombet »
Nous avons hâte de vous y retrouver. 😁
Le livret des menus : https://www.lerenouveau.org/wp-content/uploads/2024/08/livret-des-menus-2025-6.pdf
L’URL de la page de pré-réservation : https://www.lerenouveau.org/restaurants/le-restaurant-dapplication/
Bravo à nos BTS MHR !!!!
ActualitésMerci Monsieur Masuri !
ActualitésVisite à l’Opéra de Lyon pour les secondes STHR
ActualitésLe lundi 13 mai, 27 élèves de seconde STHR ont pris le bus en direction du prestigieux Opéra de Lyon pour découvrir Béatrice et Benedict, l’opéra-comique du célèbre Hector Berlioz, mis en scène par Damiano Michieletto et sous la direction musicale de Johannes Debus.
Un spectacle de 3 heures riche en émotions et empreint d’élégance. Un pari gagné car la magie de l’opéra a conquis les élèves et leurs accompagnateurs.
» Nous étions placés au 5e balcon et nous avions une vue incroyable sur la scène, mais aussi sur la fosse d’orchestre, l’espace réservé aux musiciens ».
Cette sortie a pu se réaliser grâce au soutien financier de la Région Auvergne-Rhône-Alpes dans le cadre du dispositif » Lycéens et apprentis au spectacle. »
Merci à Mme JACQUEMONT-GUILLOT professeure documentaliste et Mme JOUBERT professeure de français.
Les BTS MHR 1 Apprentis ont réalisé un menu dégustation en 10 plats en collaboration avec le chef Jacques MARCON
ActualitésRetour sur un menu d’exception !
Les BTS MHR 1 Apprentis ont réalisé un menu dégustation en 10 plats en collaboration avec le chef @jacques.marcon de @lesmaisonsmarcon_officiel
Entre terroir et gastronomie les clients ont pu déguster des plats de grande qualité !
Un grand bravo à tous (BTS et les élèves en soutien) et un grand et sincère Merci au Chef Marcon, pour le temps accordé, sa pédagogie, sa transmission.
Un beau moment pour tous, en cuisine mais également en salle de restaurant pour les élèves maître d’hôtel, encadrés par
@jeremy.clavel.581
Menu
Tartelette asperges combawa
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Chips de pommes de terre, crémeux comté/thym, œufs de truite
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Mosaïque de poireaux algues noris, orange sanguine
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Raviole de langoustine
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Omble chevalier, verveine et asperge
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Selle d’agneau en croûte de foin, jus d’agneau, morilles
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Fromage affinés
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Brunoise de pomme, calvados et glace au foin
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Brioche façon pain perdu, rhubarbe et piment d’Espelette
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Lentilles confites en tartelette
Le menu inspiré par le film » la Passion Dodin Bouffant ».
ActualitésÀ l’école hôtelière Renouveau on travaille en équipe ! La semaine dernière a eu lieu Un repas servi et réalisé par les 2 classes de FMHR A et B en service comme en cuisine accompagnées par tous les profs de pratique et Camille BEAUFFET.
Une belle expérience et un beau menu produit en collaboration avec le Chef Michel Nave ( MOF ).
Merci à lui et Bravo à tous !!!
L’école hôtelière Renouveau a nouveau dans le Progrès
ActualitésL’école hôtelière Renouveau s’est retrouvée dans le Progrès pour présenter sa journée portes ouvertes du Samedi 9 Mars.
Les 2nds FMHR ont visités ce mercredi le musée des cafés Chapuis à Saint Étienne
ActualitésLes 2nds FMHR ont visités ce mercredi le musée des cafés Chapuis à Saint Étienne
Les étudiants en option C du BTS MHR du lycée Le Renouveau ont visité le domaine des Grands Cèdres
Actualitésà Cordelle, dans le Roannais.
C’est un endroit magnifique offrant des chambres d’hôtes, des cabanes dans les arbres et un gîte, idéal pour des événements tels que des séminaires, des mariages et des activités de team building.
C’est un lieu de tranquillité où l’accueil est à la hauteur de sa beauté.
Un grand merci à Tom Vavasseur pour son accueil chaleureux, sa gentillesse et son professionnalisme.