Journée Portes Ouvertes le Samedi 04 MARS 8h30-16h

Une soupe pour les 50ans du CHU de Saint-Etienne

Belle prestation pour les BTS MHR du BDE  hotelier lerenouveau.
Un nouveau challenge opérationnel : imaginer, organiser, produire, servir en 1h30 une soupe pour 2500 personnes au zénith de Saint Étienne
Un apprentissage concret des techniques d’ingénierie de production et de service pour de gros volumes.
Merci de la confiance de nos partenaires du chu saint-etienne et joyeux anniversaire pour leur 50ans !
Merci aux professeurs pour leur encadrement.
Félicitations a nos Étudiants

Meilleurs Vœux 2023

21/11 : Dîner Gastronomique en 10 plats monochromes.

21/11 : Dîner Gastronomique en 10 plats monochromes.

Un beau projet, innovant, pour travailler les formes, les couleurs, les volumes dans les assiettes. Par les btsmhr et les mcSommeliers.
Boissons incluses.
Uniquement sur réservations
au 04 77 90 76 85

Retour des Term Bac Pro.

Retour de nos Term bac pro CSR après leur stage.
Ils recommencent par un service pour les anciens combattants (11/11🇨🇵) et les résidents de la Maison de Retraite du Chasseur de Saint Genest Lerpt.
Merci aux jeunes et à l’équipe du chasseur.

Visite et Découverte des fournisseurs de boissons pour les MC Barman

Les Mention Complémentaire Barman ont visité notre fournisseur d’alcool et partenaire : Souchon Boissons Services
Merci à Daniel Souchon pour le temps consacré à nos étudiants . Des échanges avec eux sur le métiers, les produits, le fonctionnement de l’entreprise, et les relations clients fournisseur.

TP au BESSAT pour les 2 STHR

A la découverte des différents types de Cuisine…

Les 2nd Bac STHR ont cuisiné au centre de vacances « la Traverse » de  la ligue de l’enseignement 42 au Bessat qui accueillait en Classe verte l’école de  Saint Cyr les vignes.
80 couverts du CP au CM2 ! Bravo et merci au Chef Degraix, organisateur et accompagnateur.