VOUS SOUHAITEZ VOUS FORMER DANS UN SECTEUR PASSIONNANT ?
VOUS AVEZ ENVIE D‘OBTENIR UN POSTE AU SEIN DUNE BRIGADE DE CUISINE ?
EN 2 ANS
- UNE FORMATION RÉMUNÉRÉE
- AVEC UN STATUT D’APPRENTI
- AU SEIN D’UNE ÉCOLE RECONNUE
- DES ENSEIGNEMENTS DE QUALITÉ
- UN SUIVI ET UN ACCOMPAGNEMENT
OBJECTIFS DU DIPLÔME CAP CUISINE 2 ANS – EN ALTERNANCE
Former des cuisiniers qualifiés dans les domaines de la restauration pouvant évoluer, à terme et avec de l’expérience, vers des postes à responsabilité, ou la création/reprise d’entreprises.
Un diplôme très recherche par les employeurs, en France et dans le monde.
Une alternance école/entreprise avec ses contraintes et ses avantages.
LES MATIÈRES
Enseignements professionnels
Cuisine
- techniques de base
- travaux pratiques au restaurant d’application
- maitrise du matériel et des outils professionnels
- connaissances des produits
Sciences appliquées
- hygiène des locaux, des matériels et des aliments haccp
Gestion appliquée
- gestion des stocks et des commandes/facturation
Prévention santé & environnement
- attestation sauveteur secouriste du travail (inclus)
Enseignements généraux
- Français et ouverture sur le monde
- Enseignement moral et civique
- Mathématique et sciences
- Langue vivante : anglais
- Éducation physique et sportive
- Arts appliqués et culture artistique
DÉBOUCHÉS EMPLOIS
Le titulaire d’un cap cuisine peut exercer immédiatement après le diplôme dans :
- des brigades de restaurants traditionnel ou gastronomique, voir en cuisine de collectivité
il doit :
- apprécier travailler en équipe hiérarchise,
- être rigoureux dans l’application des techniques et la manipulation des produits
A terme :
- il est susceptible de prendre des responsabilités de chef de partie ou second de cuisine voir de créer ou reprendre un établissement
MODALITÉS D’EXAMEN
Examen national en fin du cycle des 2 ans en CCF.
CONDITIONS D’ACCÈS
Moins de 29 ans et après …
- une 3eme de collège
- une 3eme Prépa Métiers
- un
sous condition de signature d’un contrat d’apprentissage avec une entreprise.
POURSUITES D’ÉTUDES
- BAC Pro Cuisine en apprentissage
- Brevet Professionnel Cuisine en apprentissage
- Mention complémentaire Art de la Cuisine Allégée
LE FINANCEMENT
Formation rémunérée :
dans le cadre du contrat d’apprentissage (% du Smic selon l’âge et la formation)
Financement de la formation :
prise en charge à 100% par la branche professionnelle de l’employeur.
Frais de scolarité :
scolarité gratuite internat : oui
demi-pension : oui
