VOUS SOUHAITEZ COMPLÉTER VOS ÉTUDES ? VOUS SOUHAITEZ ACQUÉRIR DES COMPÉTENCES OPÉRATIONNELLES POUR CONSTRUIRE UN PROJET PROFESSIONNEL ?
- En 1 an
- une formation rémunérée
- avec un statut d’apprenti
- au sein d’une école reconnue
- des enseignements de qualité
- un suivi et un accompagnement
- LE SEUL DIPLÔME OFFICIEL DE BARMAN EN FRANCE
OBJECTIFS DU DIPLÔME MC BARMAN PARCOURS BARISTA EN ALTERNANCE
Former des barmans et des baristas qualifies pouvant évoluer, a terme, vers des postes a responsabilité.
Vous deviendrez un spécialiste dans la gestion du bar et dans les techniques innovantes du barista, mais également dans la relation commerciale, le suivi des stocks et des indicateurs de gestion .
Un diplôme et des compétences très recherches par les employeurs, en France et dans le monde. Une alternance école/entreprise avec ses contraintes et ses avantages, le diplôme demande des profils a forte capacité de travail personnel en plus des temps de travail en entreprise.
LES MATIÈRES
- Enseignements généraux appliques
- communication et expression française
- communication orale et relations humaines
- communication & négociation commerciale, écrite et numérique
- Langue vivante étrangère 1 : anglais professionnel
- Gestion – Législation
- Enseignements pratiques professionnelles
- bar technologies appliquees
- culture professionnelle
- connaissance des produits et des alcools
- bar pratique professionnelle
- technique commerciale – mise en vente – commercialisation
- technique de bar & service client
- technique barista – coffee shop
- relation client & accueil
- technique animation, flair et show barman
- gestion des approvisionnements & des stocks
DÉBOUCHÉS EMPLOIS
le titulaire de la mention complémentaire barman + parcours barista peut exercer dans les structures suivantes :
- bar d’hôtel de luxe
- bar de brasserie ou de restaurant
- bar de night club
- bar a thème / bar a cocktail
- bar evenementiel
- coffee shop
- les complexes hôteliers type village vacances hôtellerie de plein air & bar de plage…
le titulaire de la mention complémentaire bar + parcours barista commencera commis barman, deviendra barman
puis chef barman voir directeur beverage
vous accompagnez l’équipe de bar et a terme vous êtes susceptible de diriger le service.
MODALITÉS D’EXAMEN
Examen en CCF pendant l’année puis une épreuve nationale en fin d’année
CONDITIONS D’ACCÈS
Minimum 18 ans et Moins de 29 ans, suite a …
- un BTS MHR opt. restaurant
- un BAC Techno ST-HR,
- un BAC PROfessionnel CSR,
- un Brevet Pro Restaurant
- un CAP CSHCR
Sous condition de signature d’un contrat d’apprentissage avec une entreprise.
POURSUITES D’ÉTUDES
- Bts management en hôtellerie restauration -Bac+2 , option B cuisine
Puis
- Licence professionnelle en hôtellerie restauration – Bac+ 3 (grade universitaire : l3) en alternance. exemple : « Codep –HR »
LE FINANCEMENT
Formation rémunérée : Dans le cadre du contrat d’apprentissage (% du Smic selon l’âge et la formation) Financement de la formation : Prise en charge à 100% par la branche professionnelle de l’employeur. Frais de scolarité : Scolarité: gratuite internat : non demi-pension : oui
BARISTA, C’est quoi ?
Un barista, est une personne spécialisée dans la préparation de boissons au café à base d’expresso.
Le terme induit souvent une certaine maîtrise dans l’art de la préparation du café, allant parfois jusqu’à la notion de « Sommelier de café ».
Le Barista maitrise des connaissances sur le Café, le Latte Art, les Thé, les Infusions, les techniques de préparations de boisson chaudes ou froides, les cocktails qui en découlent.
Un diplôme BARMAN + BARISTA, Pourquoi?
Un diplôme BARMAN + BARISTA, Pourquoi?Les métiers de Barman et de Barista sont complémentaire et il nous paraissait très important que nos élèves Barman puissent compléter leurs CV et leur connaissances par la maitrises des nouvelles techniques Barista .
L’univers du Bar et celui du Barista sont très lié et permettent des associations de compétences qui seront largement exploitable dans le monde professionnel
Cela vous permettra de démarquer votre profil lors des recrutements et de mettre en avant une polyvalence rare très intéressante pour des recruteurs .
